随着中国新移民不断涌入，多伦多华人的食品市场的商品结构正在发生变化。上海黄泥螺、萧山萝卜条、北京六必居黄酱、郫县豆瓣――中国大陆的土特产品越来越来地出现在多伦多的华人超市中。
中国大陆土特产食品规模性地进入多伦多是最近两、三年的事。在这之前一些华人超市只有零星的大陆土特产品出售，往往不为消费者特别注意。与三年前相比，进入多伦多市场的大陆土特产品无论从数量上还是品种上都已今非昔比。
以进口的上海及江南特色食品为例目前从上海直接进口的食品数量巳比三年前增加了5至6倍，而且品种也比过去增加相当多。以往在华人超市只有大白兔糖、花生牛轧等为数不多的东西，现在各类土特产品应有尽有。甚至一些只有上海及江南一带生长者才喜欢吃的食品，像醉螃蜞、糟腐乳、甜面酱等，过去是绝不会运到多伦多来出售的，因为知道这类东西的人很少。但现在却很好卖。
多伦多市场上的大陆土特产品分蔬菜、炒货、调料、酱菜、米制品、馅料等大类。这些大类共计有数百个品种。其中有些品种还是用飞机空用过来的，如上海人吃的茭白、塔棵菜、百页等。虽然代价不小，但是很受欢迎。
目前供应中国大陆土特产品的华人超市主要集中在士嘉堡与中区华埠的几家华人超市,各超市在出售大陆土特产食品方面打的是品牌策略。如北京"六必居"、上海"邵万生"、天津"果仁张"等。透过这些老牌子来吸引消费者。目前"六必居"是进入多伦多华人超市比较成功的一个品牌，有好几家超市都销售它的产品。
由于大陆土特产食品在多伦多的迅速增加，客观上也造成其售价的下降。不少人看到了这个市场的发展前景，因此经营的竞争性也在加强。竞争的结果是大陆土特产品在多伦多越来越多，并且有些货品的价格比以前也降低了。
|
